Блинные эксперименты
Масленичная неделя! Время жарить блины и блинчики Сегодня как раз собираюсь заняться этим на работе. Причем это будет эксперимент, потому что варочная панель у меня там индукционная. А с ней есть определенные засады.
🔸Дома — газ, с ним все понятно!
Это традиционная история готовки на огне, по заветам предков. Пламя конфорки быстро реагирует на изменение мощности, это прекрасно визуально видно и удобно. Плов в казане получается бомбический, блинчики вообще — огонь! Мыть правда не очень удобно, но это со слов жены, так что может и преувеличивает... Ну и газ с открытым огнем, конечно, не очень безопасны.
🔸У тещи электрическая, у нее тоже классные блинчики выходят!
Еще говорит, что тушить и томить на ней очень удобно, в смысле на электроплите. Причем у нее стоит подвид варки Hi-Light - гладкая единая поверхность, выглядит красиво и мыть удобно (со слов тещи). Единственное, под такие плиты обычная розетка и кабель не очень подходят, поэтому если такую ставить, надо на этапе ремонта электрику закладывать. Обжечься электроплитой, конечно, можно и пригореть сбежавшее молоко может - поверхность варки нагревается, но пожар от пламени исключен...хотя если проводку не рассчитать может и получиться...
🔸У меня же в офисе индукционная.
Гладенькая, не обожжешься, не пришквариться к ней ничего. Но есть и капризы - требует специальной посуды и томить на ней неудобно. За счет импульсной работы невысокие температуры держит плохо. В дорогих моделях эта проблема устранена, у меня попроще. Считается, что индукционки шумят. Не знаю - не знаю. Во время готовки всегда есть какие-то звуки: что-то булькает, шкварчит, шипит и плиту за ними не слышно.
Так вот, вернемся к блинчикам. Если убрать посуду - индукционка выключается. Т.е пожарить блинчики традиционным способом, разливая тесто путем вращения сковороды над плитой, потребует хорошей скорости и акробатических навыков. Вот и буду тренировать скорость и реакцию.
Обнял)
Масленичная неделя! Время жарить блины и блинчики Сегодня как раз собираюсь заняться этим на работе. Причем это будет эксперимент, потому что варочная панель у меня там индукционная. А с ней есть определенные засады.
🔸Дома — газ, с ним все понятно!
Это традиционная история готовки на огне, по заветам предков. Пламя конфорки быстро реагирует на изменение мощности, это прекрасно визуально видно и удобно. Плов в казане получается бомбический, блинчики вообще — огонь! Мыть правда не очень удобно, но это со слов жены, так что может и преувеличивает... Ну и газ с открытым огнем, конечно, не очень безопасны.
🔸У тещи электрическая, у нее тоже классные блинчики выходят!
Еще говорит, что тушить и томить на ней очень удобно, в смысле на электроплите. Причем у нее стоит подвид варки Hi-Light - гладкая единая поверхность, выглядит красиво и мыть удобно (со слов тещи). Единственное, под такие плиты обычная розетка и кабель не очень подходят, поэтому если такую ставить, надо на этапе ремонта электрику закладывать. Обжечься электроплитой, конечно, можно и пригореть сбежавшее молоко может - поверхность варки нагревается, но пожар от пламени исключен...хотя если проводку не рассчитать может и получиться...
🔸У меня же в офисе индукционная.
Гладенькая, не обожжешься, не пришквариться к ней ничего. Но есть и капризы - требует специальной посуды и томить на ней неудобно. За счет импульсной работы невысокие температуры держит плохо. В дорогих моделях эта проблема устранена, у меня попроще. Считается, что индукционки шумят. Не знаю - не знаю. Во время готовки всегда есть какие-то звуки: что-то булькает, шкварчит, шипит и плиту за ними не слышно.
Так вот, вернемся к блинчикам. Если убрать посуду - индукционка выключается. Т.е пожарить блинчики традиционным способом, разливая тесто путем вращения сковороды над плитой, потребует хорошей скорости и акробатических навыков. Вот и буду тренировать скорость и реакцию.
Обнял)
